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味噌

味噌を仕込む

こんにちは。 TMG4(婦)です。 前回米麹を作りましたが、いよいよそれを使う時がやってきました! 記事はコチラ↓ tmg4channel.hatenablog.com うちでは毎年10kg仕込みます。夫婦二人・味噌汁を週3回片手鍋にいっぱい作って、2日で食べ切る計算で大体そのぐ…

米麹づくり奮闘記

こんにちは。 TMG4(婦)です。 ここ3年くらい味噌作りに凝っています。 初めて自力で作った味噌がおいしかったので 調子に乗って去年から一年分の味噌(10kg)を 仕込むようになりました。 そうなると米麹は買うと高い。 タッパー程度の仕込みなら買ったほ…